Gotowanie na ostro

Hej,

Uwielbiam bardzo bardzo ostre potrawy. Jak znacie jakieś fajne przepisy na cos mega ostrego piszcie.

Jesli chodzi o przepisy na cos ostrego to najbardziej lubie Krwawą Mary Sok pomidorowy + wodka + duzo tabasco

Ja kupuje taka zupke chinska kuskus - super ostra i super dobra - polecam

Jak lubisz ostre dania polecam kuchnie meksykanska bardzo dobra i ostra jest zupa meksykanska. Przepisow na necie jest duzo, wiec bez problemu znajdziesz.

Poszukaj w necie chili con carne.

Placek po węgiersku - zrobiony tradycyjnie według przepisu 'babci" na placek ziemniaczany plus tradycyjny gluasz, ale przyprawiony chilii i ostra papryką plus sporo papryki duszonej!i pieprz najlepiej kolorowy na swieżo mielony!

Jak lubicie ostra kuchnie wyhodujcie sobie w domu ( w doniczce) papryczki habanero

Polecam kuchnie indonezyjską, a w niej sos sambala:
Sambal Oelek (przyprawa z chili i limonki)

Jest to podstawowy sos sambal nazywany matką wszystkich sambali, nazywany także olek lub ulek (olek oznacza ostre chili)

Składniki:
1 szklanka suszonych chili, Cayenne , Pequin,
6 ząbków czosnku
3 łyżki sosu z limonki
1 łyżka oleju, najlepiej z orzeszków ziemnych

Sposób przyrządzenia:
Suszone chili umieszczamy w miseczce, zalewamy gorącą wodą i pozostawiamy na 15 minut. Następnie odsączamy i mieszamy wraz z pozostałymi składnikami w blenderze. W miarę potrzeby można dodać więcej soku z limonki.

Z czym mozna jesc ten sos sambala ? znasz moze jakis dobry przepis ?

Jeśli chodzi o ostre dania to pikatniejsza od indonezyjskiej będzie jednak kuchnia tajska, albo koreańska. Potrawy indonezyjskie są nieco słodsze. Polecam z tego regionu danie Bami Goreng - makaron z warzywami, kurczakiem i krewetkami, pyszne.

A sam sambal jest stosowany w większości knajp kebabowych, jako jeden ze składników tzw. "ostrego sosu" i "mieszanego"

lajdak napisał: Polecam kuchnie indonezyjską, a w niej sos sambala:
Sambal Oelek (przyprawa z chili i limonki)

Jest to podstawowy sos sambal nazywany matką wszystkich sambali, nazywany także olek lub ulek (olek oznacza ostre chili)

Składniki:
1 szklanka suszonych chili, Cayenne , Pequin,
6 ząbków czosnku
3 łyżki sosu z limonki
1 łyżka oleju, najlepiej z orzeszków ziemnych

Sposób przyrządzenia:
Suszone chili umieszczamy w miseczce, zalewamy gorącą wodą i pozostawiamy na 15 minut. Następnie odsączamy i mieszamy wraz z pozostałymi składnikami w blenderze. W miarę potrzeby można dodać więcej soku z limonki.

Smażone warzywa na patelni z ostrymi przyprawami. DO tego jakieś mięsko. Dietetyczne i smaczne.

W gotowaniu ważne też jest to na czym gotujecie swoje potrawy. Tutaj https://gerlach.pl/garnki-indukcyjne macie ofertę na garnki które nie przypalają dań i wygodnie się ich używa. Do tego są ona często przecenione, warto na ich stronę zaglądać co jakiś czas.