gastronomia

Czy ktoś tutaj działa w gastronomii i może powiedzieć coś na temat rezerwacji w lokalach? Interesuje mnie forma obsługi takiej rezerwacji. Czy standardowo używacie jakichś systemów, programów czy prowadzicie zeszyt, czy jak to wygląda?

Każdy kto siedzi w gastronomii nieco dłużej wie, że bez dobrego systemy się nie obejdzie. Zapisywanie na kartce to dobre rozwiązanie na chwilę. Na pewno system, który mogę polecić to Booking Please.

I co w końcu zrobiłeś? Bo ja też stoję przed identycznym dylematem teraz...

Wzięliśmy Booking Please, zgodnie z poleceniami. Sprawdza się aż miło, zupełnie inaczej się pracuje.

Co w gastronomii może się przydać? Może przydatne będą również pojemniki próżniowe? W moim przypadku to akurat podstawa i zawsze muszę mieć je w swoim domu. Zdecydowanie ułatwia to przechowywanie wszystkiego. Sprawdziły się u mnie pojemniki od https://seeyoo.pl/ . Fajny zestaw kilku pojemników w dobrej cenie. Pojemniki mają różne rozmiary, więc wybieracie te idealne w zależności od potrzeb. Wybierajcie!

Są aplikacje, które możesz wykorzystać do rezerwacji, ale są płatne. Jeśli chodzi o post wyżej, to takie wyposażenie łatwo znajdziesz w takich sklepach https://sklep.polmarkus.com.pl/barwniki-spozywcze-w-sprayu/zamsz-w-sprayu-ciemna-czekolada-400-ml-101088

Jeśli prowadzicie własną restaurację to na pewno na kuchni do sprzętów agd warto dokupić szuflady grzewcze https://www.oleole.pl/artykuly/szuflady-grzewcze.bhtml . W prosty sposób można wtedy przy dość niskim poborze prądu podgrzewać talerze do podawania dań. Można także skorzystać z szuflad które będą posiadać opcję podgrzewania dań także w ten sposób.

Od roku prowadzę ze znajomymi usługi cateringowe i mimo trudnego okresu na brak zamówień nie narzekamy. Dostosowaliśmy się do obecnych realiów i specjalizujemy się w cateringu na niewielkie imprezy domowe https://heavenhome.pl/catering-na-imprezy-wroclaw/
Teraz zamierzamy rozszerzyć działalność na wesela i eventy średniej wielkości.

Ale przecież tutaj bardzo dużo będzie zależało od obranej przez Was koncepcji na dany lokal. Ja trochę liznęłam tego tematu i wiem, jak wymagające może być prowadzenie restauracji. W tym przypadku znaczenie mogą mieć nawet takie detale, jak odpowiednio dobrany nalewak do alkoholu. Czytałam o tym ostatnio w https://www.gastrosilesia.pl/porcjomierze-nalewaki-miarki-do-alkoholu,2,4,769,51,737 i dalej uważam, że te tematy wymagają sporej wiedzy.

Jak restauracja ma pyszne dania to nie ma co się martwić o rezerwacje, na pewno klientów nie będzie brakować. Podajecie w Waszych lokalach dania z owoców morza? U mnie na razie nie ale chcemy koniecznie takie wprowadzić. Mnóstwo osób pyta o małże, o krewetki. Widzę, że jeśli chodzi o dostawy to od Fier SeaFood tak samo można owoce morza zamawiać jak i ryby. A to producent dlatego na pewno dostarczone produkty będą świeże i wartościowe.